[FOOD101] Pechugas de Pollo en salsa de fresa!

Una de las comida preferidas de mi hija es el pollo( creo que todos los niños pasan por esa faceta) y por supuesto las fresas y pasando unas fotos que el Chef había puesto en su cuenta de Instagram vi que había hecho esta receta y con Mia se nos antojo tanto el platillo que le dije a nuestro Chef Beto que si nos podía enseñar a hacerlo

Déjenme decirles que este platillo en especial ha sido de mis favoritos, y si, yo se! es pollo!, pero el toque se lo daba esa salsa exquisita que preparo ( que prácticamente me la empece a comer desde el momento que la estaba cocinando) si! soy mala ayudante! jajaja! SORRY! 

Así que aquí les dejo esta receta super rica!!!

INGREDIENTES:

- 2 Pechugas de Pollo

- Pan rallado

- Harina

- 1Huevo

- 1 Libra de fresas

- 1/4 de barra de mantequilla

- Media taza de azúcar

- Una taza de vino tinto

- Papel Aluminio

- Aceite para freír

- Queso Mozarella

PROCEDIMIENTO (SALSA DE FRESAS)

Corta las fresas en lascas ( solo deja unas 4 para adornar el plato al final) cuando las tengas cortadas viertelas en una sartén con mantequilla y saltea las fresas por 5 minutos, luego agrega media taza de azúcar y cocinalo por 3 minutos mas, agrega una taza de vino tinto y deja evaporar el alcohol.( Déjalo en la sartén mientras haces el pollo)

PROCEDIMIENTO ( PECHUGAS)

Corta las pechugas por la mitad a manera de dejarlas extendidas y delgadas; sasonar con sal y pimienta al gusto y vierte la salsa de fresas en toda la superficie de la pechuga, agrega encima queso mozarella y enrolla las pechugas para que queden rellenas, luego las envolvemos en papel aluminio como un ¨dulce¨ firmemente y lo llevan al horno por 20 minutos a 350 grados.

Cuando sacamos las pechugas del horno, esperamos a que se enfríen, ya estando frías las pasamos por harina, luego por huevo y por ultimo por el pan rallado para dejarlas bien empanizadas, las ponemos a freír en abundante aceite hasta que estén totalmente doradas de todos sus lados.

Cortamos en rodajas las pechugas y vertimos la salsa de fresas encima y adornamos con una fresa entera el plato.

Buen Provecho!

Beto y Marce!